Fakt: Salmonella może znajdować się w jajku, zanim uformuje się skorupka – więc mycie skorupki nie pomoże.
Jak bezpiecznie używać daty juliańskiej
Znajdź numer na krótszym boku kartonu (często w pobliżu oznaczenia klasy USDA).
Oblicz datę opakowania (w razie potrzeby skorzystaj z konwertera daty juliańskiej online).
Zużyć w ciągu 3–5 tygodni od tej daty.
W razie wątpliwości wyrzuć je – szczególnie w przypadku dań takich jak quiche, sos holenderski czy tiramisu, do których używa się niedogotowanych jajek.
Dodatek: Zdekodowano inne kody na kartonach z jajkami
Oznaczenia
Co to oznacza
Klasa AA, A lub B
Jakość (AA = najtwardsze białka, najokrąglejsze żółtka)
„Organiczne”
Kur karmionych paszą organiczną, bez antybiotyków, z dostępem do wybiegu
„Bezklatkowe”
Kur nie w klatkach – ale mogą być nadal w pomieszczeniach
„Chów na pastwisku”
Kurwy swobodnie poruszają się na zewnątrz (najbardziej humanitarne, najlepsze odżywianie)
Kod zakładu (np. P-1234)
Identyfikuje fermę (można to zlokalizować w przypadku wycofania produktu z rynku)
Wskazówki dotyczące zapobiegania chorobom związanym z jajami
